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活珠子一般是指孵化到十二天左右的鸡蛋,活珠子是南京金陵的特产小吃,据研究,活珠子含有人体所需的多种氨基酸、还有大量促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸,是民间的一大补品,一个活珠子的营养价值堪比同等重量的牦牛骨,可见活珠子真的是滋补圣品
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