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活珠子制作工艺:
活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的受精鸭蛋孵化15-17天，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。
活珠子食用方法:
最好的鸭胚蛋活珠子是15-17天的，为防止鸭蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮蛋的时间差不多即可，吃时选蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸭胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了难以消化)。
活珠子必须用受精的蛋孵化。“活珠子 ”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
成功孵化活珠子的一个最重要因素就是保持温度。活珠子的孵化温度要保持在36.5到38摄氏度，自己制作的简易孵化器内部温度不好控制。可以采用保温垫加温，每天需要多次测量温度，一旦温度过高或过低，就可能失去一个生命。每天坚持按时翻蛋，并且翻蛋要讲究技巧。翻蛋是为了让胚胎受热均匀，每隔几个小时就要轻轻翻转90度;，一定要防止剧烈晃动。
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